Grundläggande steg till en vegansk kost

1. Börja långsamt. Det enklaste sättet att bli vegan på är att först vara vegetarian ett tag. Att vara lakto-ovo vegetarian innebär att du inte äter kött, fisk eller fågel men mjölkprodukter och ägg/produkter med ägg i. Denna kost är ett bra utgångsläge och efterhand kan man plocka animaliska produkter ur kosten. Börja med det du lättast kan undvara eller byta ut, till exempel havremjölk och yoghurt gjord på sojabönor istället för med komjölk!Det kan vara bra att ha "vegandagar" då du bestämmer sig för att äta helt veganskt. Utöka sedan dessa dagar i en takt som passar dig.

2. Läs på! Det är viktigt att veta vilka bristsjukdomar du kan drabbas av som vegan. Jag rekommenderar att gå in på www.vegania.net och klicka på "näringslära" i spalten till vänster. Annars har veganföreningen en bra sida där de behandlar näringslära för just veganer. Den hittar du här. Själv kommer jag nog snart att göra ett inlägg där jag berättar om vilka basvaror man behöver ha hemma för att inte drabbas av någon brist. 

3. Berätta för familj och vänner att du tänker pröva på vegankost ett tag. Mina föräldrar har varit väldigt förstående och hjälpt till på många sätt. Men det gäller att visa dem att du är intresserad av mat och att du kan ta ansvar över din kost, planera och läsa på så du vet varifrån t.ex. ditt B-vitamin eller järnintag kommer ifrån. Det är viktigt att lyssna på vad de har att säga men i slutändan är det ditt beslut att ta.

4. Hitta inspiration! Titta på matlagningsprogram, läs olika recept, surfa runt på andra bloggar. Det behöver inte vara ett veganskt recept, inte ens vegetariskt ibland. Det är ganska lätt att byta ut kött i ett recept eftersom det finns mycket veganskt halvfabrikat i välsorterade livsmedelsaffärer idag. Köp hem lite nya roliga  produkter, som tofu smaksatt med oregano eller mango och curry.
Om du bor nära Malmö och har några slantar till övers finns det en del bra restauranger som har veganska alternativ, som Vegegården eller Algarve pizzeria. Många indiska restaurangers vegetariska alternativ är också veganskt - fråga dem! 

5. Inställning är A och O. Om du tycker att det kommer bli superjobbigt att hålla reda på vad du ”får och 
inte får” äta, läsa på näringskällor och börja handla ny mat så kommer det också att bli superjobbigt. Välj istället att se det som en utmaning! För mig har veganism handlat om ett intresse för mat, vilket ju såklart underlättar enormt. Tänk även på alla bra skäl som finns att avstå animaliska produkter!
Så ta en kopp kaffe och en delicatoboll (ja, de var veganska!) och fundera på 

6. Klandra inte dig själv om du äter en bit marabou. Detta är en process som tar tid att vänja sig vid och det får också lov att ta tid! Se det inte som ett misslyckande om du inte kunde hålla vegandieten i en vecka. Ta nya tag istället. Man lär sig med tiden, efter ett tag vet du vilka råvaror du behöver ha hemma och vilka proteinkällor du vill använda mest. Faktum är att jag inte slutat med smör på mackan än och ibland äter jag glass gjord på komjölk. Det är inte hela världen.